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要了解灵芝子实体与菌丝体的区别，首先要知道灵芝的生长过程：孢子→菌丝体→子实体→释放孢子 先从肉眼可见的子实体说起，灵芝成熟时，伞盖会向外翻起，将孢子向外弹出，随风飘散的灵芝孢子，一旦落到适合环境的树上，便会开始萌发，慢慢长出一段只能在显微镜下才能看见的短小菌丝。不断生长的菌丝，逐渐形成一个坚硬、扁平、可见的东西，称为灵芝的“原基”。子实体从此时开始发育，只要有适当的条件（如温度、湿度等），灵芝就有机会生长。从灵芝的生长过程可以清楚的看出，灵芝菌丝体和灵芝子实体都是灵芝的产物，但是两者却有很大的区别，所谓菌丝体，类似于植物的根部；所谓子实体，就好比植物的果实。 因为灵芝不靠维管束输送水分和养分，只能靠菌丝体吸收养分，其实植物和根的体积是一比一，而灵芝子实体和菌丝体的体积则是一比十，也就是说，培育一株灵芝，大致需要菌丝体的十倍，这也是为什么市面上的灵芝产品，子实体比菌丝体贵好几倍的原因之一。栽培方面，菌丝体可栽种在深层培养基（将糖类、淀粉溶解在水中）中，灵芝则栽种于其中，生产约需6天，从准备到采收全过程约需20天。 在原料获取方面，一般厂家往往将固体从液体中分离出来，再将固体用冷冻或喷雾干燥的方法干燥，然后研磨成粉末，就是菌丝体原料。它宣称菌丝体原料中含有最高的多糖。其实这样的多糖是灵芝菌丝的总多糖和培养液中的淀粉等糖类所含的多糖（淀粉也是无生物活性的多糖）。这样的总多糖和纯灵芝大分子多糖不一样，因为它们的分子结构和分子量差别很大。医学上证实具有提高或调节机体免疫力功能的多糖，都是指灵芝多糖。 灵芝子实体的人工栽培以木屑、米糠为原料，生长周期约100天，从准备到采收需近一年的时间。因此对于菌丝体和子实体来说，培养方式不同，所需时间不同，花费的人力、物力不同，收获的原料也不同；特别是液体发酵和固体培养的生长发育不同，代谢产物也不同。例如具有药用价值的三萜类化合物，在液体培养中几乎不存在。 古书中的“灵芝”指的是子实体，子实体就是蘑菇，菌丝体是给子实体生长提供养分的东西，你选哪个呢？子实体和菌丝体虽然可以来自一个物种，但是从生物学上讲，它们是完全不同的，就如同“毛毛虫不是蝴蝶”、“蝌蚪不是青蛙”一样。无论是灵芝，还是蘑菇、草菇、金针菇，还是餐桌上的任何一种蘑菇，人类千百年来吃的都是子实体，而不是太空包里的菌丝体。子实体和菌丝体是截然不同的。 灵芝的好坏全由“子实体”决定！灵芝除了多糖和免疫调节蛋白外，还有不少次级代谢产物（如三萜类、灵芝酸、腺苷）；菌丝体的次级代谢产物就少得多，有效成分主要以菌丝体多糖为主。所以从有效成分的“种类”上，菌丝体要逊于子实体。但可以肯定的是，真正经过科学验证的灵芝多糖主要来源于子实体，而菌丝体多糖的功效相对不确定。而且在实际操作中，在临床应用中，吃灵芝子实体制品辅助抗癌通常有一定效果，而菌丝体制品吃起来效果就差很多。应该说，灵芝的好坏全由“子实体”决定。 子实体安全性较高，从保健食品分类来看，子实体在国外已有2000多年的食用历史，可直接食用，食用子实体是安全的；而菌丝体则是近几年才被发现，推向市场的时间很短，由于在发酵过程中可能存在细菌和毒素的污染，因此菌丝体在上市前需要经过毒性测试。 子实体的生产成本比菌丝体高得多，工业化发酵生产菌丝体具有成本低、效率高的优点，从接种到菌丝长满最多只需两到三周的时间。相对而言，灵芝子实体的生产难度要大得多，不仅生长期长达数月，而且由于木屑原料的价格逐年上涨，子实体培养基的成本也比培养菌丝体高得多；一个太空袋中培育一个子实体，需要几亩地。相比之下，菌丝体工业化发酵罐的产量就容易得多。在培育子实体的过程中，湿度、温度、通风、光照等许多条件都必须人工调节，还需要人工巡查，才能顺利出菇。 无论人力或电力需求如何，灵芝子实体的产量远高于发酵罐生产菌丝体，种植一个相同重量的子实体的成本约是种植菌丝体的十倍，这也是为什么市售的灵芝产品比菌丝体更贵的原因。

问：如何判断灵芝是否成熟？ 答：灵芝成熟的标志：菌盖完全展开，菌盖边缘的白色生长环消失，菌盖由薄变厚，颜色由淡黄色变为深褐色或褐色，菌盖变硬，菌盖上附着少量孢子粉。 图为即将进入成熟期的灵芝 请仔细看它的边缘层，没有明显的三色。它完全成熟大约需要一周左右的时间。 看～下面的灵芝有三层厚边，颜色由浅到深，这是灵芝进入成熟期了。 图为刚进入成熟期的灵芝 灵芝进入成熟期后，会从灵芝体内弹出一些极其微小的椭圆形生殖细胞，即灵芝孢子，每个灵芝孢子只有4-6微米大小，是一个活的生物体，用肉眼很难看清楚。 只有在灵芝喷粉最活跃的时候，我们才能隐约看到空中飘荡着一缕缕青烟。GanoHerb灵芝孢子粉的采集过程非常讲究，工作人员会先在成熟的灵芝菌盖下面垫上一层白色的薄膜，等灵芝成熟后，再在成熟的灵芝上套上围兜和纸筒，也就是帽袋，不落地。这样的采集方式虽然需要昂贵的人工成本，但采集到的孢子粉会更加纯净，不会带有泥土等杂质。 细腻柔滑的鲜孢子粉 为了迎合灵芝自然生长的习性，仙芝楼一直坚持一块段木上栽培一株灵芝，一块段木上只留下最优质的灵芝来生长，以保证这株灵芝能充分吸收养分。 同时，GanoHerb灵芝不使用化学肥料和农药，确保其灵芝无污染。因此，在生长过程中，幼苗灵芝会遇到虫咬的风险。为了保障灵芝的品质，GanoHerb采用手工杀虫、手工除草。 手部除虫 灵芝的自愈能力非常强大，在除掉虫子之后，灵芝的“伤口”会慢慢自动愈合。 好自然环境出好灵芝！GanoHerb一年一度的灵芝种植之旅将于7月正式启动。 灵芝孢子粉的主要有效成分：灵芝孢子粉含有丰富的灵芝多糖、灵芝三萜、腺嘌呤核苷及硒等微量元素等有效成分。 灵芝孢子粉：虽然孢子粉不破壁也可以食用，但许多研究证实，破壁孢子粉中确实含有更多种类、更高含量的有效成分；动物实验也表明，破壁孢子粉在增强免疫力方面远优于未破壁孢子粉。[摘自吴廷瑶《灵芝妙不可言》] GanoHerb灵芝孢子粉： 灵芝生长→灵芝成熟→孢子粉从灵芝菌盖底部弹出→按国家标准收获孢子→筛选孢子进行破壁→低温物理破壁→灵芝破壁灵芝孢子粉 传承千年养生文化 为全民健康作出贡献

转眼间，夏季来临，来自神话的灵芝，带着与生俱来的仙灵与珍贵，在北纬27°的诗情画意的浦城，悄然绽放。 每年过了五谷丰登之后，就是灵芝悄然萌发、绽放的神秘时期，也是GanoHerb有机灵芝种植园最热闹的时候，今天就让我们提前探秘灵芝生长的神秘世界吧！ 从浦城县城出发，经过一个半小时的车程，终于到达了灵芝种植园的边缘，而这还只是边缘而已，要想探寻灵芝的奥秘，就必须顺着水流方向走进山里。 灵芝探寻队第一组队员在泥泞的小路上艰难前行，蓝天白云映衬下，四周群山愈发茂盛，鸟儿的鸣叫声在深山中独一无二。 听，这是种植园附近潺潺的小溪，顺着山势蜿蜒而下，这是灵芝幼苗成长的生命之水。正午的阳光灿烂而温暖，我们忍不住抓起一捧泉水喝了起来，舌尖上，水的味道微微甜美。 走过一段泥泞的小路，我们终于找到了隐藏在深山老林中的GanoHerb有机灵芝基地，黑色的灵芝棚静静地躺在山间，与周围的森林、泉水、飞舞的蝴蝶形成一幅惬意的风景。 面对如此美景，我们立刻拿出手机，想通过微信分享美好回忆，却发现5G信号降到了0。 瞧，在这有机灵芝底料里，刚刚萌发的灵芝幼苗，一半鲜黄，一半白，还保持着不同的姿态！好玩极了。 一株段木上只长出一株灵芝，栽培两年后休耕三年，不施肥、不打农药，三十多年来，GanoHerb 一直严格遵循有机灵芝种植标准。

煮沸、研磨、提取浓缩、孢子破壁是对灵芝原料的不同再加工，但它们对灵芝功效的影响却有很大差异？ 水煮法 煮水法的目的是为了吃子实体切片，就像炖鸡汤、排骨汤一样，把子实体放入沸水中，让灵芝的精华溶解在汤中，这就是灵芝的“初级热水萃取”。  灵芝猴头菇猪排汤 ▲GanoHerb灵芝茶  研磨方法 灵芝子实体坚韧如皮革，用一般工具无法将其切成碎块，需要专门的设备才能将其磨成细粉。磨成粉的子实体因为没有经过其他加工，所以也被称为生药。相比于水煎法，灵芝的有效成分溶解在水中，研磨法是将所有成分一起放入胃中吸收消化，无法保证吸收效果，且因人而异。 ▲GanoHerb灵芝粉 提取浓缩方法  提取浓缩法可以看作是水煮法的改良版，也是用溶剂来溶解有效成分，但通过先进的设备和工艺，可以提取出更多的有效成分，然后通过浓缩、干燥，制成胶囊、粉剂或颗粒。 灵芝水提物含有灵芝多糖和核苷类物质，灵芝醇提物则含有灵芝三萜和灵芝固醇类物质，至于能提取多少有效成分则取决于提取技术，因此同一种灵芝提取物，其有效成分的种类和含量会有所不同。 无论如何，与水煎法或研磨法相比，提取浓缩法大大提高了单位剂量中有效成分的含量。因此，只需一粒胶囊就可以代替大量的液体药物或粉末。   ▲灵芝孢子及提取物  破壁法或去壁法 对于孢子粉的加工方法，经过多年的“破壁法”，近来市场上出现了“去壁法”的新说法。 由于孢子表面有双层坚硬的外壳，研究人员发现，灵芝的有效成分都被外壳包裹着，不破壳，人体是无法吸收这些有效成分的，这就是破壁技术的由来。  ▲破壁粉与未破壁粉对比   虽然未破壁孢子粉可以食用，但很多研究者已经证实破壁孢子粉中含有的活性成分种类更多、含量更高。动物实验也表明破壁孢子粉对免疫系统的功效远远超过未破壁孢子粉。如何区分破壁孢子粉和未破壁孢子粉呢？用显微镜。 ▲灵芝孢子破壁前后对比  近年来，有卖家提出去孢子壁的概念，称孢子壁是无用的壳，无法被消化，认为去掉孢子壳更能发挥孢子粉的功效。  其实，细胞壁是由多糖所组成，孢子粉的多糖成分主要来自于细胞壁，多糖无法被肠道消化，不会产生热量，这也是多糖能够刺激肠道益生菌生长，激活肠道免疫细胞的原因。 换言之，孢子的细胞壁并非肠道的负担，而是功效的来源，是维持肠道健康的好帮手，绝不是必须去除的无用之物。