煮沸、研磨、提取浓缩、孢子破壁是对灵芝原料的不同再加工，但它们对灵芝功效的影响却有很大差异？

水煮法

煮水法的目的是为了吃子实体切片，就像炖鸡汤、排骨汤一样，把子实体放入沸水中，让灵芝的精华溶解在汤中，这就是灵芝的“初级热水萃取”。
 

灵芝猴头菇猪排汤

▲GanoHerb灵芝茶

 
研磨方法
灵芝子实体坚韧如皮革，用一般工具无法将其切成碎块，需要专门的设备才能将其磨成细粉。磨成粉的子实体因为没有经过其他加工，所以也被称为生药。相比于水煎法，灵芝的有效成分溶解在水中，研磨法是将所有成分一起放入胃中吸收消化，无法保证吸收效果，且因人而异。

▲GanoHerb灵芝粉

提取浓缩方法
 
提取浓缩法可以看作是水煮法的改良版，也是用溶剂来溶解有效成分，但通过先进的设备和工艺，可以提取出更多的有效成分，然后通过浓缩、干燥，制成胶囊、粉剂或颗粒。
 
灵芝水提物含有灵芝多糖和核苷类物质，灵芝醇提物则含有灵芝三萜和灵芝固醇类物质，至于能提取多少有效成分则取决于提取技术，因此同一种灵芝提取物，其有效成分的种类和含量会有所不同。
 
无论如何，与水煎法或研磨法相比，提取浓缩法大大提高了单位剂量中有效成分的含量。因此，只需一粒胶囊就可以代替大量的液体药物或粉末。
 

▲灵芝孢子及提取物

 
破壁法或去壁法
 
对于孢子粉的加工方法，经过多年的“破壁法”，近来市场上出现了“去壁法”的新说法。
 
由于孢子表面有双层坚硬的外壳，研究人员发现，灵芝的有效成分都被外壳包裹着，不破壳，人体是无法吸收这些有效成分的，这就是破壁技术的由来。
 

▲破壁粉与未破壁粉对比

 
虽然未破壁孢子粉可以食用，但很多研究者已经证实破壁孢子粉中含有的活性成分种类更多、含量更高。动物实验也表明破壁孢子粉对免疫系统的功效远远超过未破壁孢子粉。如何区分破壁孢子粉和未破壁孢子粉呢？用显微镜。

▲灵芝孢子破壁前后对比

 
近年来，有卖家提出去孢子壁的概念，称孢子壁是无用的壳，无法被消化，认为去掉孢子壳更能发挥孢子粉的功效。
 
其实，细胞壁是由多糖所组成，孢子粉的多糖成分主要来自于细胞壁，多糖无法被肠道消化，不会产生热量，这也是多糖能够刺激肠道益生菌生长，激活肠道免疫细胞的原因。
 
换言之，孢子的细胞壁并非肠道的负担，而是功效的来源，是维持肠道健康的好帮手，绝不是必须去除的无用之物。